Pachnie jesienią, oj pachnie - fit ciasto dyniowe

W sklepach już od dawna pomarańczowo i żółto od dyń a ja jeszcze nic w tym roku nie zrobiłam z tego jakże uroczego symbolu jesieni. Ale w końcu postanowiłam coś wyczarować. Tym sposobem powstało fit dyniowe ciacho.

Składniki:

• 3 jajka (żółtka oddzielnie, białka do ubicia)
• 3 czubate łyżki cukru trzcinowego lub innego sypkiego słodzidła - 45 g
• 2 czubate łyżki mąki jaglanej - 44 g
• 1 czubata łyżka mąki kokosowej - 17 g
• 3 czubate łyżki puree z dyni - 277 g
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 7 g
• szczypta cynamonu
• szczypta kardamonu
• łyżka płatków jaglanych - 12 g
• łyżka płatków migdałowych - 10 g
• 2 łyżki oliwy z oliwek - 8 g
• miarka białka My Whey of Life - 32 g 
• czekolada gorzka - 40 g

1. Białka ubijamy na sztywną pianę. 
2. Mieszamy odżywkę białkową z odrobiną wody - konsystencja gęstego ciasta naleśnikowego. 
3. Suche składniki mieszamy w misce. 
4. Żółtka ubijamy z cukrem na jednolitą masę. Do masy dodajemy puree z dyni, oliwę oraz wymieszaną z wodą odżywkę białkową. wszystko miksujemy. Następnie dodajemy suche składniki i dalej miksujemy. Odkładamy mikser. Do masy dodajemy ubite białka i łączymy te dwie masy za pomocą łyżki. Po wymieszaniu przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia - u mnie keksówka. Pieczemy w temperaturze 180 st. C przez około 30 - 40 minut. Zależy to od piekarnika, proponuję sprawdzać drewnianym patyczkiem czy ciasto jest dobre w środku po np. 30 minutach.
5. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia. Polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi lub puszczacie wodze fantazji i ozdabiacie jak tylko macie ochotę.

KALORYCZNOŚĆ i MAKRO:

Całość: 

1287 kcal

B: 66 g

T: 56 g

W: 103 g

1 kawałek po podzieleniu na 10 porcji:

129 kcal

B: 7 g

T: 6 g

W: 10 g